Gęsta pomidorowa z ryżem

 Zima... zima...
Jeszcze co prawda nie kalendarzowa, ale śniegu u mnie po kolana.
Na zimowy obiadek  proponuję gęstą rozgrzewającą pomidorówkę.










Składniki na 5 porcji :

• 2 kostki rosołowe
• 3 marchewki
• 1 pietruszka
• mały kawałek selera
• mała cebulka
• 0,5 szklanki ryżu
• przecier pomidorowy
• 3 łyżeczki koncertratu pomidorowego
• 2 ziarnka ziela angielskiego
• liść laurowy
• 4 ziarnka pieprzu czarnego lub kolorowego
• szczypta lubczyku
• natka pietruszki
• sól, pieprz
• gęsta śmietana 18%

Marchewki, pietruszkę i seler ścieramy na największych oczkach tarki. Do garnka wlewamy ok. 2,5 litra wody i wrzucamy 2 kostki rosołowe, ceblukę pokrojoną w kosteczki,ziele angielskie, pieprz ziernisty i łyżeczkę soli. Po zagotowaniu się wywaru wrzucamy starte warzywa. Jeszcze raz doprowadzamy do wrzenia i wrzucamy opłukany sypki ryż. Gotujemy ok. 25 min często mieszając. Ryż powinien być już miękki i wtedy dodajemy przecier pomidorowy, koncentrat i pieprz. Podgotowujemy jeszcze z 5 minut i gotowe. Śmietanę i natkę pietruszki dodajemy już w miseczkach.