Krokiety jajeczno-pieczarkowe

Małż sobie zażyczył na obiadek. Po spróbowaniu stwierdził, że muszą one znaleźć się na świątecznym stole.

Ciasto:

·        2 szklanki mąki

·        2 szklanki mleka

·        3 jajka

·        3 łyżki oleju

·        Sól

Połączyć wszystkie składniki ciasta i zmiksować na gładką  lejącą się masę. Odstawić na bok.

 

Farsz:

• 5 jajek ugotowanych na twardo
• 0,5 kg. pieczarek
• 1 cebula
• 2 łyżki natki pietruszki
• 2 łyżki masła

Pieczarki obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Cebulę pokroić na małe kosteczki. Przesmażyć cebulę i pieczarki na maśle na małym ogniu. W trakcie posolić i dusić, aż wyparuje cały płyn.

Jajka pokroić w kosteczkę. Ja wspomogłam się szatkownicą do gotowanych warzyw - nie nawidzę kroić jajek. Natkę pietruszki posiekać.

Połączyć jajka, natkę i farsz pieczarkowo-cebluowy . Dobrze wymieszać.

Dodatkowo:

• Bułka tarta
• 2 jajka
• Olej

Smażymy naleśniki na suchej rozgrzanej patelni.
Na usmażonych naleśnikach kładziemy farsz i zawijamy w krokiety ( zaginamy górę i dół do środka i zwijamy w rulonik jeden bok)

Krokiety maczać najpierw w jajku, a potem w bułce tartej i smażyć na rumiano z obu stron w oleju.

Smacznego :)